中式🥬 蔬菜

快手炒豌豆莢

Name: 快手炒豌豆莢
Total time: 20 min
Cuisine: 中式
Ingredients: 454 克 豌豆莢; 3 蒜頭; 1 小匙 薑; 6-8 乾紅辣椒; 1 大匙 醬油; 1 大匙 豆瓣醬; ½ 大匙 蠔油; 3 大匙 水; 2 大匙 植物油

⏱ 20 分鐘

切開綠豆莢能加速烹飪並讓調味料充分滲透，使豆莢變得軟嫩多汁、風味十足。這道家常菜配白飯或燒烤雞肉都很適合。

減肥餐

改寫自影片，原始頻道： Souped Up Recipes

The Trick to Making the PERFECT Green Bean Stir Fry

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食材

豌豆莢454 克
蒜頭切碎3
薑切碎1 小匙
乾紅辣椒去籽6-8
醬油1 大匙
豆瓣醬1 大匙
蠔油½ 大匙
水3 大匙
植物油2 大匙

步驟

點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
用蔬菜切絲工具或刀子將豌豆莢縱向切開成兩半。
2
將乾紅辣椒切開，去掉籽後放在一旁備用。
3
在碗中混合醬油、豆瓣醬、蠔油和水，備用。
4
熱鍋下油，不需要等油熱就直接加入乾紅辣椒、蒜末和薑末，以中火炒約1分鐘至香氣四溢。
5
加入切好的豌豆莢，繼續翻炒約2分鐘。
6
將火轉至中小火，倒入混合好的醬汁，讓豌豆莢充分吸收調味料，烹飪幾分鐘。
7
當豌豆莢變得柔軟有彈性時，關火即可。盛盤享用。

快手炒豌豆莢

食材

步驟

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