終極甜菜根沙拉

步驟

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1. 1
   修剪甜菜根並清洗乾淨。保留甜菜根的綠色葉片，因為它們也是可食用的。快速焯燙綠色葉片後瀝乾。
   ≈0:39
2. 2
   選擇喜愛的甜菜根烹飪方法。蒸煮約20分鐘（200克甜菜根）、烘烤約1小時、或用油在低溫下烹飪。始終整個且帶皮烹飪甜菜根以保留營養。
   ≈0:46
3. 3
   製作山羊起司外殼：將榛子、核桃、開心果及可可豆碎混合。輕輕烘烤，然後將混合物擦揉按壓在山羊起司圓筒上。冷藏後切成適當份量。
   ≈2:01
4. 4
   製作簡單的醋汁：以優質醋和特級初榨橄欖油為基礎，比例為1份醋配2份油。用鹽和黑胡椒調味，加入少量濃縮巴薩米克醋增添甜味。
   ≈2:22
5. 5
   將血橙切成無白膜的橙瓣（橙色最高點）。
   ≈2:48
6. 6
   烹飪完成後，使用紙巾輕輕擦去甜菜根的皮，非常容易就會脫落。修剪兩端並對所有甜菜根重複。
   ≈3:06
7. 7
   在盤子上精心擺放甜菜根、橙色最高點、芝麻菜和山羊起司。淋上更多醋汁。根據想像力自由創意搭配，展現美觀的擺盤技巧。
   ≈3:38