小米米果（傳統型）

步驟

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1. 1
   量取約500克小米。為了增加風味，將小米與少量普通白米混合。
   ▶ ≈0:32
2. 2
   將混合的穀物鋪在乾淨的白布上曬乾約5天，直到穀物完全乾燥。
   ▶ ≈0:38
3. 3
   檢查穀物是否乾透。用手指尖觸控，如果沒有濕潤感就表示乾透了。
   ▶ ≈1:37
4. 4
   將乾燥後的穀物放入研磨機中研磨成細粉。蓋好研磨機，靜置片刻再進行研磨。
   ▶ ≈2:12
5. 5
   量取500克糖漿（古西里糖漿），將其放入平底鍋中加熱至濃稠。
   ▶ ≈2:50
6. 6
   持續加熱糖漿直到呈現濃稠、粘性的狀態。當糖漿達到適當的濃度時停止加熱。
   ▶ ≈3:32
7. 7
   將所有研磨後的米粉加入熱糖漿中，混合均勻。
   ▶ ≈5:15
8. 8
   將混合好的麵團放入容器中，靜置一整天使其成型。
   ▶ ≈5:46
9. 9
   取適量麵團，用手工塑成球狀或略壓扁的圓盤形狀。
   ▶ ≈6:11
10. 10
    在油鍋中放入油並充分加熱。將成型的米果放入油鍋中油炸至金黃色。注意火候，不要在炸制後立即關火，否則米果會吸收多餘的油脂並變得散散的。
    ▶ ≈6:55
11. 11
    炸至兩面金黃後，小心地從油鍋中取出，放在吸油紙上冷卻。
    ▶ ≈7:24