三層沙丁魚美乃滋三明治

步驟

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1. 1
   將沙丁魚罐頭開罐。數一下罐內有多少條魚，保留全部魚和湯汁待用。
   ≈1:06
2. 2
   取一顆大紅洋蔥，對半切開，再切成小丁狀。不用切太細。
   ≈1:24
3. 3
   取一根大紅辣椒，去掉籽以避免過辣，然後切碎。
   ≈1:46
4. 4
   用冷水沖洗生菜，若要提高爽脆度，可浸入冷水或冰箱冷水中約半小時。
   ≈2:16
5. 5
   在鍋中倒入少量食用油加熱至足夠炒香洋蔥即可，不需太多油。
   ≈2:34
6. 6
   先放入一半的洋蔥丁炒香，洋蔥變軟有香味後，倒入沙丁魚罐及所有湯汁。
   ≈2:46
7. 7
   用勺子輕輕攪拌沙丁魚，讓魚和湯汁均勻混合。若喜歡，可挑出魚骨。
   ≈3:24
8. 8
   加入少許糖調味。不需加鹽，因為我們將持續加熱使湯汁濃縮，風味會更濃。
   ≈3:54
9. 9
   撒入剩餘的洋蔥丁及紅辣椒碎，繼續攪拌至湯汁開始乾燥。
   ≈4:12
10. 10
    撒上白胡椒粉調味。湯汁即將乾燥時，擠入新鮮萊姆汁，然後熄火並待其冷卻。
    ≈4:30
11. 11
    將吐司麵包鋪平，可選擇修剪邊角（非必須）。蓋上濕布以防麵包乾燥。
    ≈4:48
12. 12
    將番茄切成中等厚度的薄片。選用較硬的番茄以獲得更好的口感。
    ≈5:04
13. 13
    將黃瓜斜切成片狀。日本小黃瓜特別適合此食譜。
    ≈5:16
14. 14
    沙丁魚醬冷卻後，倒入碗中。取出浮在上面的油脂，與4至5湯匙美乃滋混合均勻。若太乾，可加入更多美乃滋調整。
    ≈5:22
15. 15
    取第一片吐司，抹上少許人造奶油。在上面鋪上沙丁魚醬混合物。
    ≈5:56
16. 16
    在沙丁魚醬上鋪放番茄片和黃瓜片。
    ≈6:18
17. 17
    再鋪上第二層吐司，繼續抹沙丁魚醬，然後放上新鮮瀝乾的生菜。
    ≈6:30
18. 18
    蓋上第三層吐司，輕輕按實。根據個人喜好可修剪邊角，或直接切成對角線。
    ≈6:50
19. 19
    將切好的三明治整齊排列在食用紙或盤子上，可選擇用波點紙襯墊。即可享用，或存放在冰箱冷食。
    ≈7:20