提拉米蘇（清真版）

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將起司切成小塊，方便後續混合。將起司放入碗中，用手壓揉或手持攪拌器攪打使其軟化。
   ▶ ≈1:18
2. 2
   加入50毫升鮮奶油到軟化的起司中，攪拌至質地輕盈。
   ▶ ≈1:38
3. 3
   加入細砂糖90克，輕輕攪拌直到完全融合且質地光滑。
   ▶ ≈1:59
4. 4
   加入香草精，繼續攪拌至完全混合均勻。
   ▶ ≈2:16
5. 5
   在另一個碗中，將剩餘的350毫升鮮奶油打至軟性發泡（能夠輕微直立的程度），小心不要過度打發。
   ▶ ≈2:36
6. 6
   輕輕將打發的鮮奶油折入起司混合物中，攪拌至均勻混合。
   ▶ ≈3:09
7. 7
   準備咖啡液：用新鮮咖啡或即溶咖啡沖泡1.5杯咖啡，加入1湯匙砂糖。待咖啡完全冷卻。
   ▶ ≈3:39
8. 8
   準備9吋圓形活底烤盤，可選擇在邊緣鋪烘焙紙。快速將手指餅乾浸入冷卻的咖啡液中（不要浸泡過久）。
   ▶ ≈4:04
9. 9
   在盤底鋪放浸過咖啡的手指餅乾，排整齊。如有需要可修剪以適應盤底。
   ▶ ≈4:58
10. 10
    鋪上一半的起司奶油混合物，平整抹勻。可輕輕敲打烤盤以排出氣泡。
    ▶ ≈5:10
11. 11
    重複浸咖啡和鋪手指餅乾的步驟，再在上方鋪上第二層浸過咖啡的手指餅乾。
    ▶ ≈5:32
12. 12
    在上面鋪上剩餘的起司奶油混合物，輕輕抹勻表面。
    ▶ ≈5:48
13. 13
    將提拉米蘇放入冷藏室（不是冷凍室），冷藏4到6小時，讓風味充分融合。
    ▶ ≈6:04
14. 14
    食用時，用篩子均勻撒上可可粉。用冷的刀子切成所需份量享用。
    ▶ ≈6:22