黎巴嫩傳統蔬菜香料粥配肉丸（克什克配克巴）

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   在中等大小的鍋中以中火加熱橄欖油，加入切碎的蒜頭和鹽，攪拌約1分鐘至蒜香四溢，蒜頭呈淡褐色。
   ▶ ≈0:38
2. 2
   加入克什克粉，與油和蒜頭一起攪拌約2分鐘，使其輕微烘烤。
   ▶ ≈1:23
3. 3
   倒入約7杯熱水，轉大火煮至沸騰，期間偶爾攪拌以防克什克粘底。
   ▶ ≈1:59
4. 4
   克什克開始沸騰後，可選擇以下兩種方法之一： 方法一（水煮）：降至中火，加入6至8個克巴肉丸，煮約10分鐘，然後取出放在盤子裡。重複此步驟處理剩餘的克巴。
   ▶ ≈3:21
5. 5
   方法二（油炸）：降至中火，讓克什克繼續煮15至20分鐘至濃稠。同時，在另一鍋中用熱油將克巴肉丸炸至兩面金黃。
   ▶ ≈5:48
6. 6
   嚐一下克什克的鹹度，如需要可加鹽調味。
   ▶ ≈5:02
7. 7
   將克巴肉丸和熱克什克一起盛盤，立即趁熱享用。
   ▶ ≈6:48