薑黃雞肉沙拉

步驟

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1. 1
   在碗中混合薑黃粉、特級初榨橄欖油、新鮮奧勒岡和鹽、黑胡椒製成醃料。
   ▶ ≈0:29
2. 2
   將去皮雞胸肉放入醃料中充分塗覆。如果時間允許，放入冰箱冷藏過夜；否則靜置至少5-7分鐘。
   ▶ ≈1:18
3. 3
   燒開一鍋水並輕輕調味。將深色葉菜（瑞士甜菜、羽衣甘藍等）逐批快速焯水2分鐘，保留營養和色澤。
   ▶ ≈1:37
4. 4
   將焯好的菠菜瀝乾並單獨放置。
   ▶ ≈2:52
5. 5
   在炒鍋中輕輕烘烤榛果，加熱時使其恢復活力。烤至散發香氣後粗略碾碎。
   ▶ ≈2:22
6. 6
   將全麥粗麥粉倒入碗中，用焯菜的營養水覆蓋，加入鹽和一支新鮮薄荷枝。蓋好，靜置10分鐘使粗麥粉吸收水分。
   ▶ ≈3:06
7. 7
   在煎鍋中加油，將醃好的雞肉放入。使用全部醃料，每邊煎3-4分鐘直至金黃。
   ▶ ≈3:27
8. 8
   雞肉快熟時，加入烤紅椒到同一個鍋中，利用雞肉汁液的風味。
   ▶ ≈4:54
9. 9
   在料理機中混合罐裝白腎豆、2湯匙優格、半瓣大蒜、一小撮卡宴辣椒粉、半顆檸檬的汁液和1茶匙芝麻醬。打勻至光滑絲滑。
   ▶ ≈3:48
10. 10
    將新鮮薄荷葉切碎，混入煮好的全麥粗麥粉中。
    ▶ ≈5:27
11. 11
    在盤中放上一勺絲滑鷹嘴豆泥。加入烤紅椒，放上薄荷粗麥粉，最後擺上切成斜片的雞肉。
    ▶ ≈6:06
12. 12
    最後撒上烤榛果和焯好的青菜。將鍋中的汁液淋在菜上，享受這道營養豐富的餐點。
    ▶ ≈7:05