聖瓦倫丁節蛋糕：草莓果醬甘納許搭配巧克力心

步驟

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1. 1
   將玫瑰餅乾放入食品料理機中攪打成細粉，得到約30克的餅乾粉。
   ▶ ≈0:30
2. 2
   將黑巧克力放入微波爐中加熱約1分30秒至完全融化，加入1湯匙中性油稀釋巧克力，使其更容易塗抹。
   ▶ ≈1:07
3. 3
   用蛋糕手指餅乾製作巧克力心形：將2塊餅乾斜角切割拼接成心形，用少量奶油或果醬粘合。
   ▶ ≈1:22
4. 4
   將心形放在網架上，下方放置盤子接住滴下的巧克力，用融化的巧克力完全塗裹心形，然後放在烘焙紙上冷卻凝固。
   ▶ ≈1:57
5. 5
   製作海綿蛋糕：將2顆蛋和50克砂糖一起打至非常蓬鬆發泡。
   ▶ ≈2:33
6. 6
   輕輕折入40克低筋麵粉和30克玫瑰餅乾粉，確保混合均勻且保持蓬鬆。可選擇加入3-4滴紅色食用色素使蛋糕呈現漂亮的粉紅色。
   ▶ ≈2:46
7. 7
   將蛋糕麵糊倒入杯形蛋糕模或圓形蛋糕模中。以180℃烤約15-20分鐘至竹簽插入時無濕潤麵糊為止。
   ▶ ≈3:18
8. 8
   將烤好的海綿蛋糕完全冷卻。
   ▶ ≈3:51
9. 9
   將鮮奶油以1湯匙砂糖和香草精打發至挺立狀。
   ▶ ≈3:58
10. 10
    輕輕在每個冷卻的蛋糕頂部中央挖出凹陷，用筆刷沾草莓果醬在蛋糕側邊刷一圈，然後裹上玫瑰餅乾粉以增加粉紅色視覺效果。
    ▶ ≈4:15
11. 11
    用草莓果醬填充挖出的中央凹陷。
    ▶ ≈4:43
12. 12
    在蛋糕頂部擠上香草打發奶油，裝飾糖質或玫瑰餅乾粉，最後放上巧克力心形，完成這份精緻的甜點。
    ▶ ≈4:50