純素巧克力蛋糕

步驟

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   烤箱預熱至華氏350度（攝氏180度），烤架放在中層。準備一個9×13英寸（23×33公分）的玻璃或金屬烤盤，噴上烹飪油，鋪上烘焙紙。再在烘焙紙上噴油，整個烤盤內部撒上麵粉，敲掉多餘的粉。
   ▶ ≈1:03
2. 2
   在大碗中過篩麵粉、可可粉、鹽、泡打粉和小蘇打粉。加入細砂糖，用打蛋器混合均勻。
   ▶ ≈2:03
3. 3
   在乾粉混合物上刨1顆檸檬的皮屑。加入植物油、香草精、白醋、蘋果泥和1杯滾熱的水。先用橡膠刮刀輕輕拌勻乾粉，然後改用打蛋器繼續攪打約30秒直到光滑無塊。
   ▶ ≈3:24
4. 4
   將麵糊倒入準備好的烤盤，在烤架中層烤約30分鐘，或用牙籤插入蛋糕中心，抽出時不沾濕麵糊即可。
   ▶ ≈8:15
5. 5
   從烤箱取出，讓蛋糕在烤盤中完全冷卻約2小時。如果還未使用，可用保鮮膜覆蓋烤盤以保持蛋糕濕潤。
   ▶ ≈9:00
6. 6
   製作釉：在小碗中混合糖粉、可可粉、香草精和水，用打蛋器攪打至光滑。將釉倒入塑膠擠花袋，用剪刀在一角剪一個小口，在冷卻的蛋糕表面裝飾地淋上釉。
   ▶ ≈9:15
7. 7
   讓釉凝固後，將蛋糕切成方塊。可根據喜好在蛋糕上裝飾新鮮草莓或烘烤杏仁。
   ▶ ≈11:11