蔬菜湯佐起司抹醬吐司

步驟

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1. 1
   取一個大平底鍋，將罐裝朝鮮薊倒入，加入罐內的油。
   ▶ ≈0:54
2. 2
   準備新鮮韭蔥：去掉外層和頂部綠葉，縱向切開，沖洗乾淨去掉沙粒。
   ▶ ≈1:26
3. 3
   將準備好的韭蔥加入鍋中，鹽和黑胡椒調味，中火加熱15分鐘讓韭蔥變得柔軟香甜。
   ▶ ≈2:19
4. 4
   15分鐘後，加入冷凍蠶豆、冷凍豌豆和新鮮薄荷葉（粗切），攪拌均勻。
   ▶ ≈2:49
5. 5
   倒入1公升煮沸的水，煮至沸騰。取幾勺湯用攪拌機攪打，再倒回鍋裡，使湯變得濃稠奶油狀。調味完成。
   ▶ ≈4:18
6. 6
   準備起司抹醬：在一個碗中混合起司、帕瑪森起司、檸檬皮、鹽和黑胡椒，用勺子或抹刀攪打至光滑。
   ▶ ≈5:10
7. 7
   將麵包切成1公分厚的片狀，放在烤架下烘烤至金黃。
   ▶ ≈5:04
8. 8
   在每片熱吐司上鋪上起司混合物，淋上額外的檸檬皮和帕瑪森起司，再灑上新鮮薄荷葉和乾辣椒片。
   ▶ ≈6:05
9. 9
   將湯盛入碗中，與吐司一起上桌享用。
   ▶ ≈7:10