維多利亞夾心蛋糕

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將黃油切成小塊，置於室溫下軟化。使用20釐米（8英寸）的圓形烤盤，用烤紙鋪底並抹上黃油。
   ▶ ≈0:54
2. 2
   取四個中型雞蛋，打入碗中。將自發麵粉和泡打粉一起篩入。
   ▶ ≈1:54
3. 3
   用電動攪拌機將軟化的黃油和細砂糖混合，以中速攪打3至5分鐘，直到混合物呈淡色蓬鬆。中途停下來刮一下碗邊。
   ▶ ≈2:14
4. 4
   加入香草精和楓漿（或牛奶），繼續混合。然後逐個加入雞蛋，邊加邊攪打。
   ▶ ≈2:38
5. 5
   分次加入篩好的麵粉混合物，用低速攪拌直到剛好混合均勻。不要過度攪拌，以免蛋糕變硬。
   ▶ ≈3:08
6. 6
   將麵糊均勻分配到兩個烤盤中。用刮刀抹平表面，然後輕輕敲打烤盤以釋放氣泡。
   ▶ ≈3:34
7. 7
   將烤盤放入預熱至160℃（或170℃，取決於烤箱）的烤箱中，烤25至30分鐘，直到蛋糕呈金黃色，用手指輕按中央時略微彈起。
   ▶ ≈3:52
8. 8
   蛋糕烤好後從烤箱取出，待完全冷卻後再進行裝飾。
   ▶ ≈4:22
9. 9
   將鮮奶油倒入碗中，放入冰箱冷卻15分鐘。用打蛋器攪打鮮奶油直到開始變稠，加入糖粉，繼續打至出現軟尖峰。不要過度打發，否則會分離。
   ▶ ≈4:28
10. 10
    將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，可先冷藏備用。在第一層蛋糕上擠上鮮奶油，然後鋪上草莓果醬。
    ▶ ≈5:10
11. 11
    將第二層蛋糕放在上方，再在頂面擠上鮮奶油。撒上糖粉，可按個人創意用新鮮水果（如草莓、藍莓）裝飾。
    ▶ ≈5:46
12. 12
    確保蛋糕完全冷卻後再切片享用。
    ▶ ≈6:20