越南家傳兩種肉類春捲

步驟

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1. 1
   將黑木耳和米粉放入溫水中浸泡約半小時至軟化。
   ≈0:15
2. 2
   將紅蘿蔔、生薑、大蒜和洋蔥切碎。
   ≈0:22
3. 3
   將黑木耳切碎，加入碎菜中。可加入香菜新鮮香料增添風味。
   ≈0:29
4. 4
   將豬肉末和牛肉末加入菜料混合物中。
   ≈0:37
5. 5
   將浸泡好的米粉用剪刀切碎，加入肉料中。
   ≈0:43
6. 6
   加入醬油、麻油和蛋，充分攪拌至餡料均勻結合。加鹽和黑胡椒調味。
   ≈0:49
7. 7
   準備濕布鋪在工作檯上。將米紙浸入水中軟化後放在濕布上。
   ≈1:01
8. 8
   在米紙中央放入適量餡料，將米紙上半部分向內折蓋住餡料。
   ≈1:09
9. 9
   將米紙的兩側向中間折，然後緊實地向前捲起春捲，確保餡料不會散落。
   ≈1:17
10. 10
    在油鍋中炸至金黃酥脆。