小麥粉脆甜球（Badusa）

步驟

1. 1
   在碗中混合小麥粉、泡打粉、小蘇打、鹽和細砂糖。
2. 2
   加入優格和酥油，揉搓混合均勻。
3. 3
   逐步加入水，揉至光滑柔軟的麵糰，約需少量水。
4. 4
   在平底鍋中加入細砂糖和水，以中小火加熱，攪拌至糖完全溶解。讓糖漿保持在中小火上煮，避免煮得太快。
5. 5
   將麵糰分成小團，揉成圓球狀。
6. 6
   在深油鍋中用中火加熱油。逐個放入麵糰球，讓它們浮起並膨脹。始終保持中火，以便甜球均勻烹飪。
7. 7
   炸至一面呈金黃色後，輕輕翻轉甜球，炸至另一面也變成金黃色。整個炸製過程中保持溫度穩定。
8. 8
   用漏勺將炸好的甜球從油中取出，放在盤子上瀝乾。
9. 9
   立即將熱甜球浸入熱糖漿中，讓它們吸收糖漿的香甜。
10. 10
    將甜球放在盤子上冷卻約10分鐘至25分鐘，直到糖漿變硬。在此期間，甜球會形成一層脆殼。
11. 11
    冷卻完成後，將甜球轉移到另一個容器中儲存。脆甜球已準備好享用。