維尼熊蜜糖燕麥麵包

步驟

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1. 1
   將燕麥片、黃油、軟紅糖和鹽放入攪拌機碗中。
   ≈0:56
2. 2
   加入蜜糖。
   ≈1:27
3. 3
   倒入滾水。
   ≈1:46
4. 4
   用攪拌槳在二號速度下混合2分鐘。
   ≈2:09
5. 5
   讓混合物冷卻至少15分鐘。
   ≈2:27
6. 6
   混合物冷卻後，加入麵粉。
   ≈2:45
7. 7
   加入健康的酵母。
   ≈2:53
8. 8
   將2個大雞蛋打勻（保留一些蛋液用於蛋液洗），然後倒入攪拌機中。
   ≈2:59
9. 9
   用攪拌鉤在二號速度下將所有材料混合在一起，然後揉麵10分鐘，直到均勻柔軟。
   ≈3:19
10. 10
    輕輕在碗上塗一層油，將揉好的麵團放入，確保麵團表面薄薄裹著油層。
    ≈3:32
11. 11
    覆蓋碗，放在溫暖的地方發酵1小時。
    ≈4:53
12. 12
    用黃油輕輕塗上一個2磅或900克的麵包盤。
    ≈5:17
13. 13
    麵團發酵後，轉移到撒了麵粉的工作臺上，拍打麵團去掉氣體。
    ≈5:39
14. 14
    將麵團整形成香腸狀，將底部接縫捏緊。
    ≈6:13
15. 15
    將形狀整形好的麵團放入準備好的麵包盤中，輕輕按下，確保角落都填滿。
    ≈6:47
16. 16
    用乾燥的輕質布覆蓋麵包盤，讓麵團再發酵45分鐘，直到上升約4釐米高於麵包盤頂部。
    ≈7:00
17. 17
    將烤箱預熱至170°C（340°F或瓦斯爐第3檔）。
    ≈7:21
18. 18
    第二次發酵完成後，在麵包頂部刷上蛋液，小心不要讓蛋液滑入麵包盤邊緣和麵團之間，然後撒上少許生燕麥片。
    ≈7:34
19. 19
    將麵包放入預熱的烤箱，設定計時器烤30分鐘。
    ≈8:16
20. 20
    烤好的麵包取出麵包盤，放在烤架上完全冷卻。
    ≈8:55