炒麵（焼きそば）

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   蔬菜快速沖洗，輕輕擦乾水分備用。
   ▶ ≈1:44
2. 2
   將焼きそば醬粉、醬油、味醂、蒜泥和清酒（1大匙）混合在一起，備用。
   ▶ ≈2:03
3. 3
   平底鍋中倒入芝麻油，中火加熱約30秒。將麵餅整塊放入，不要散開，用鍋鏟輕輕按壓，煎至焦香呈金黃色。
   ▶ ≈2:38
4. 4
   煎約2分半後，檢查焦色。焦色均勻後翻面，繼續煎約1分鐘。
   ▶ ≈3:10
5. 5
   翻面並按壓，加入蔬菜和剩餘的清酒（1大匙），蓋上蓋子轉小火，蒸2分鐘。
   ▶ ≈3:47
6. 6
   開啟蓋子，轉回中火，將麵條完全散開，使其與蔬菜混合均勻。
   ▶ ≈4:09
7. 7
   淋上步驟2準備好的醬汁，快速翻炒混合均勻即完成。
   ▶ ≈4:32